1.新鲜的莴笋去皮洗净备用。
2.莴笋切成均匀的细丝。
3.锅中烧开水放入莴笋丝焯水断生切记时间不要过长。
4.焯好水的莴笋丝立即放入冷水中过凉或沥干水份。
5.锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。
6.放入莴笋丝大火快速翻炒。
7.放入醋、盐翻炒均匀。
8.最后放入味精提鲜即可出锅享用。
9.蒜蓉炒莴笋丝装入盘中摆上小米辣就大功告成了。
10.搭配一碗小米粥和红豆糯米粽一起吃棒极了。
11.莴笋的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
12.鸡蛋和坚果是每天必须摄取的营养食物。
13.莴笋入口清新爽口好吃又开胃。
14.这道美味特别适合上班族快手菜。
15.一顿丰盛的早餐开启美好幸福的一天。
莴笋的营养价值：
1、能够解除油腻，因为莴笋口感清爽，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，对于动物性食物或者油炸的食物吃的过多导致的恶心、呕吐、腹胀，有很好的解除油腻、清爽可口的功效。
2、能够预防便秘的发生，因为莴笋当中的膳食纤维能够很好的促进肠道蠕动，对于肠燥便秘、排便困难的人有很好的促进排便的功效。
3、能够预防超重、肥胖的发生，因为莴笋的含水量比较高，本身能量比较低，同时还含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，在避免过多能量摄入、预防超重、肥胖方面的功效非常强。
